料 理
料理長が仕入れる、
鮮度抜群の海の幸
波音が届く旅館で味わう、朝獲れの海の幸。料理長が市場で直接仕入れるからこそ実現する、鮮度と品質。潮風に育まれた味を、心ゆくまでお楽しみください。
プラン
常陸牛会席膳プラン
ふぐ鍋会席膳プラン（冬限定）
あんこう鍋会席膳プラン（冬限定）
常陸牛会席膳
Hitachigyu
茨城の誇る銘牛を贅沢に堪能
きめ細やかな霜降りと深い旨みが自慢の常陸牛を旬の食材とともに贅沢な会席仕立てが堪能できるプラン。
ふぐ会席膳
Browfish
大津港直送ふぐ会席膳
大津港で水揚げされた繊細な赤目フグのお刺身とショウサイフグの旨みを味わい尽くす冬限定プラン。
あんこう会席膳
Monkfish
味噌仕立ての濃厚あんこう鍋
板前手作りの味噌仕立てのあんこう鍋に外はサクッ、中はふわふわのあんこうの唐揚げ。濃厚な旨みを味わい尽す冬限定プラン。
ご朝食
Morning
一日のはじまりに、
北茨城の自然が育む恵みを味わうお膳
地元の有精卵を使い、お好みで卵かけご飯としてお楽しみいただけます。ご飯のお供には、自社で丁寧に開発した「海苔」をご用意。売店でも人気の高い一品で、お土産にも大変喜ばれております。地元の恵みを味わいながら、心温まる朝のひとときをお過ごしください。